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食中毒における病原菌の検査｜検査の基準値

微生物検査
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食中毒における病原菌の検査

 

感染型食中毒菌
  • カンピロバクター
  • 非チフス性サルモネラ
  • 大腸菌（腸管病原性大腸菌）
  • 腸炎ビブリオ
  • エルシニア　　　など
毒素型食中毒菌

分泌される毒素により食中毒などの症状を引き起こす

  • ボツリヌス菌
  • 黄色ブドウ球菌

検査法

  • 糞便などからの分離培養
  • 大腸菌感染の場合、大腸菌の血清型別検査を追加する
微生物検査
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